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Koautoren
- Ashok PatelGuangdong Technion Israel Institute of TechnologyBestätigte E-Mail-Adresse bei gtiit.edu.cn
- Arima Diah SetiowatiUniversitas Gadjah MadaBestätigte E-Mail-Adresse bei ugm.ac.id
- C. Hanny WijayaProfesor Ilmu Pangan, Bogor Agricultural University (IPB)Bestätigte E-Mail-Adresse bei apps.ipb.ac.id
- Huijuan ZhengCornell University, Rutgers University, NDSU, Tongji UniversityBestätigte E-Mail-Adresse bei cornell.edu
- Iris TavernierPhD researcher, Ghent UniversityBestätigte E-Mail-Adresse bei ugent.be
- Birte SvenssonProfessor of Enzyme and Protein Chemistry, Technical University of DenmarkBestätigte E-Mail-Adresse bei bio.dtu.dk
- Richard IpsenProfessor emeritus in Food Structure Engineering, University of CopenhagenBestätigte E-Mail-Adresse bei food.ku.dk
- Peter WesthTechnical University of DenmarkBestätigte E-Mail-Adresse bei dtu.dk
- Anders Hauer MøllerPost doc, Aarhus UniversityBestätigte E-Mail-Adresse bei food.au.dk
- SANAULLAH KHANDTUBestätigte E-Mail-Adresse bei nanotech.dtu.dk
- Qingrong HuangRutgers University