| Perception of traditional foods in societies in transition: The maize tortilla in Mexico LP Sánchez‐Vega, A Espinoza‐Ortega, H Thomé‐Ortiz, ... Journal of Sensory Studies 36 (2), e12635, 2021 | 28 | 2021 |
| Consumer and Food Changes in Mexican Households during Maximal Contingency in the COVID-19 Pandemic A Espinoza-Ortega, CG Martínez-García, E Rojas-Rivas, ... International Journal of Gastronomy and Food Science 24 (May), 2021 | 28 | 2021 |
| Percepción de la calidad y confianza en el jamón ibérico. Perspectivas del consumidor y del vendedor LP Sánchez-Vega, S Amaya-Corchuelo, A Espinoza-Ortega Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo …, 2019 | 10 | 2019 |
| La percepción del consumidor de tortilla de maíz. Una aproximación al consumo de alimentos tradicionales a partir de género LP Sánchez-Vega, A Espinoza-Ortega, H Thomé-Ortiz, ... Volteando la tortilla., 273-298, 2018 | 10 | 2018 |
| Percepción del consumo de producciones de calidad. Los casos del Quesillo de Oaxaca, México, y el Jamón ibérico de bellota de España S Amaya Corchuelo, L Sánchez Vega, E Aguilar Criado, ... Mercados y desarrollo local sustentable, 31-48, 2016 | 9 | 2016 |
| Los retos de la patrimonialización de los alimentos en países en desarrollo: el caso del quesillo en México A Espinoza Ortega, G Castro Castillo, RA Martínez Campos, ... Respuestas alimentarias a la crisis económica 1, 242-252, 2013 | 7* | 2013 |
| Volteando la tortilla. Género y maíz en la alimentación actual de México. I Vizcarra Bordi, XK Torres Beltrán, O Tena Guerrero, ... Universidad Autónoma del Estado de México, Juan Pablos Editor, SA, 2018 | 4 | 2018 |
| Wine consumption reasons by wine tourists from Central Mexico. L Sánchez-Vega, A Espinoza-Ortega, H Thomé-Ortiz, E Rojas-Rivas, ... | 1 | 2023 |
| Motivos de consumo de vino de enoturistas del centro de México L Sánchez-Vega, A Espinoza-Ortega, H Thomé-Ortiz, E Rojas-Rivas, ... RIVAR (Santiago) 10 (28), 41-57, 2023 | 1 | 2023 |
| Perception of quality and confidence in Iberian ham. Consumer and seller perspectives LP Sánchez-Vega, S Amaya-Corchuelo, A Espinoza-Ortega Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo …, 2019 | 1 | 2019 |
| The perceived authenticity in food among sociological generations: the case of cheeses in Mexico HY Fernández-Sánchez, A Espinoza-Ortega, LP Sánchez-Vega, ... British Food Journal 126 (3), 1325-1342, 2024 | | 2024 |
| What are urban consumers looking for in traditional products? The maize tortilla in a society in transition L Sánchez-Vega, A Espinoza-Ortega, H Thomé-Ortiz, SM Pérez RPER, 115-130, 2024 | | 2024 |
| Physicochemical and sensory characterisation of ‘Molido’fresh cheese from cows fed sorghum silage in small-scale dairy systems in the highlands of central Mexico CI Ortega-González, A Espinoza-Ortega, LP Sánchez-Vega, ... | | 2023 |
| Seminario Virtual: Mercados Alternativos, Un Esfuerzo Colectivo. A Dávila, A Espinoza Ortega, L Sánchez Vega, EA de Várzea, ... | | 2023 |
| MAIN MOTIVATIONS OF THE URBAN CONSUMER OF TRADITIONAL FOODS IN MEXICO. MR Serrano Cruz, A Espinoza Ortega, I Vizcarra Bordi, H Thomé Ortíz, ... Textual, 2022 | | 2022 |
| SIAL approach to implement a quality seal for red vigor organic tuna (Opuntia ficus-indica L. Mill.). A Espinoza-Ortega, LP Sánchez-Vega, L Betancourt-Espinoza, ... | | 2020 |
| Enfoque SIAL para implementar un sello de calidad en la tuna orgánica rojo vigor (Opuntia ficus-indica L. Mill.) A Espinoza-Ortega, LP Sánchez-Vega, L Betancourt-Espinoza, ... Agro Productividad 13 (3), 2020 | | 2020 |
| El quesillo de Reyes Etla: Una calidad ligada al territorio LP Sánchez-Vega, A Espinoza-Ortega Patrimonio Cultural de Oaxaca: Investigaciones recientes, 198–218, 2020 | | 2020 |
| Motivos y percepciones de los consumidores de alimentos localizados: evidencia empírica del centro de México AE Ortega, MAC Flores, SYE López, CAL Rosas, PR García, MR Martínez, ... Red SIAL México, Diez años de contribución a los estudios de los Sistemas …, 2019 | | 2019 |
| La percepción del consumidor de tortillas LP Sánchez-Vega, A Espinoza-Ortega, H Thomé-Ortiz, ... https://www.jornada.com.mx/2018/02/17/cam-tortillas.html, 2018 | | 2018 |
Angélica Espinoza-OrtegaInstituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales, Universidad Autónoma del Estado de MéxicoVerified email at uaemex.mx
