Santiago Amaya-Corchuelo
Santiago Amaya-Corchuelo
Profesor de Antropología, Area de Sociología, Dpto. Economía General, Universidad de Cádiz
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Title
Cited by
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Year
El patrimonio cultural como activo del desarrollo rural
E Aguilar, S Amaya
El futuro del mundo rural, 103-124, 2007
36*2007
La construcción de la calidad alimentaria: tradición, innovación y poder en las DOP del jamón ibérico en España
S Amaya Corchuelo, E Aguilar Criado
Revista de Economia Agrícola (REA), 59 (2), 39-52., 2012
222012
Saberes locales, tradición e innovación: el caso del jamón ibérico de bellota
S Amaya Corchuelo, E Aguilar Criado
Revista Nuevas Tendencias en Antropología, 3, 109-136., 2012
182012
Alimentos con calidad. Nuevas estrategias rurales para nuevos consumidores
E Aguilar Criado, S Amaya Corchuelo, I López Moreno
Arxiu d'Etnografia de Catalunya, 16, 137-152., 2016
122016
Las etiquetas de calidad y el desarrollo territorial: los casos del queso de oveja merina de Grazalema y la carne de cordero de Texel
I López Moreno, E Aguilar Criado
Revista de Economía Agrícola, 59 (2), 131-149., 2012
122012
La protección del patrimonio cultural: ordenación del territorio y gestión del patrimonio en la Alpujarra media granadina
IS Pérez, LV García, SA Corchuelo
erph_revista electrónica de patrimonio histórico, 36-49, 2007
112007
Las bordadoras de mantones de Manila
E Aguilar, A Téllez, S Amaya, M Rió, A González
Carrión de los Céspedes. Historia y presente de un pueblo del Aljarafe y el …, 1993
111993
Uso de tradiciones culturales alimentarias para la promoción de productos con marcas de calidad certificada
S Amaya Corchuelo, JM Froehlich, E Aguilar Criado, M Fernández Zarza
III Seminário “Alimentos e Manifestações Culturais Tradicionais” eo II …, 2016
102016
Institutional density and public policies in two cases of geographical indications from Mexico and Spain
M Fernández‐Zarza, S Amaya‐Corchuelo, E Aguilar Criado
Journal of Agrarian Change 19 (2), 361-379, 2019
82019
Una lectura de la agricultura familiar en áreas de dehesa
S Amaya
Agricultura familiar en España. Fundación de Estudios Rurales. Anuario 2014 …, 2014
72014
Comer en Tentudía: aproximación etnográfica a la comida ya los hábitos de vida de las gentes de la comarca de Tentudía en los últimos setenta años
M Catani, SA Corchuelo, ALD Aguilar
Centro de Desarrollo Comarcal de Tentudía, 2001
72001
Las industrias productoras de jamón ibérico ante las cadenas alimentarias del siglo XXI
S Amaya-Corchuelo y Encarnación Aguilar Criado
Sólo Cerdo Ibérico 28, 49-65, 2012
62012
Placer, salud y sociabilidad. El hecho alimentario a través del jamón ibérico
MFZEAC Santiago Amaya-Corchuelo
DIALECTOLOGIA Y TRADICIONES POPULARES 73 (Nº 2), 425 - 452, 2018
5*2018
Agricultura familiar en territorios de dehesa
S Amaya Corchuelo
Revista de la Facultad de Agronomía 114, 2015
52015
Conflicto y poder entre actores sociales en los procesos de patrimonialización del jamón ibérico
SA Corchuelo
52014
Patrimonio vivo. Vigencia del comunalismo agrario en el siglo xxI
S Amaya
Saarbrücken: Editorial Académica Española, 2012
52012
Tradición y factores culturales en la producción del jamón ibérico. El papel de los manejos ganaderos.
SA Corchuelo
Sólo Cerdo Ibérico, 65-82, 2012
52012
Percepción de la calidad y confianza en el jamón ibérico. Perspectivas del consumidor y del vendedor
LP Sánchez-Vega, S Amaya-Corchuelo, A Espinoza-Ortega
Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo …, 2019
42019
Actores sociales en conflicto. Procesos de patrimonialización del jamón ibérico
S Amaya-Corchuelo
Periferias, fronteras y diálogos., 5366-5393, 2014
42014
La arquitectura vernácula en el ámbito de las convenciones internacionales sobre patrimonio cultural. Su potencialidad como patrimonio de la humanidad
S Amaya
La arquitectura vernácula Patrimonio de la Humanidad 1, 79-154, 2005
42005
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