Follow
Purnama Darmadji
Purnama Darmadji
Professor of Food Technology, Gadjah Mada University
Verified email at ugm.ac.id - Homepage
Title
Cited by
Cited by
Year
Effect of chitosan in meat preservation
P Darmadji, M Izumimoto
Meat science 38 (2), 243-254, 1994
4761994
Optimasi pemurnian asap cair dengan metoda redistilasi
P Darmadji
IPB (Bogor Agricultural University), 2002
1132002
Antioxidative and antimicrobial activities of liquid smoke nanocapsules using chitosan and maltodextrin and its application on tuna fish preservation
S Saloko, P Darmadji, B Setiaji, Y Pranoto
Food Bioscience 7, 71-79, 2014
1102014
Aktivitas antibakteri asap cair yang diproduksi dari bermacam-macam limbah pertanian
P Darmadji
Agritech 16 (1996), 1996
1071996
Supranto & Sudarmanto.(1996). Identifikasi Asap Cair Dari Berbagai Jenis Kayu Dan Tempurung Kelapa
S Tranggono, B Setiadji, P Darmadji
Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan 1 (2), 15-24, 0
85
Teknologi asap cair dan aplikasinya pada pangan dan hasil pertanian
P Darmadji
Universitas Gajah Mada, Yogyakarta, 2009
532009
Daya hambat asap cair kayu karet terhadap bakteri pengkontaminan lateks dan ribbed smoke sheet
K Karseno, P Darmadji, K Rahayu
Agritech 21 (1), 10-15, 2002
532002
Supranto, dan Sudarmanto. 1996
S Tranggono, B Setiadji, P Darmadji
Identifikasi asap cair dari berbagai jenis kayu dan tempurung kelapa. J …, 2008
442008
Perbandingan Pengasapan Panas dan Penggunaan Asap Cair pada Penglahan Ikan; Tinjauan Kandungan Benzopiren, Fenol dan Sifat Organoleptik Ikan Asap
S Hadiwiyoto, P Darmadji, SR Purwasari
Agritech 20 (1), 14-19, 2000
382000
Encapsulation of coconut shell liquid smoke in chitosan-maltodextrin based nanoparticles
S Saloko, P Darmadji, B Setiaji, Y Pranoto, AK Anal
International Food Research Journal 20 (3), 1269, 2013
372013
Supriyadi.(2010)
S Kadir, P Darmadji, C Hidayat
Fraksinasi dan identifikasi senyawa volatil pada asap cair tempurung kelapa …, 0
32
Lactic fermentation effects on preservative qualities of dendeng giling
P DARMADJI, M IZUMIMOTO, T MIYAMOTO, KEI Katoaka
Journal of food science 55 (6), 1523-1527, 1990
291990
Proses pemurnian asap cair dan simulasi akumulasi kadar benzopyrene pada proses perendaman ikan
P Darmadji, H Triyudiana
Agritech 26 (2), 2006
282006
Optimasi Proses Pembuatan Tepung Asap (Optimization Process For Production Of Smoke Powder)
P Darmadji
Agritech 22 (2002), 2002
252002
Pengaruh penambahan asap cair terhadap sifat kimia dan sensoris telur asin rasa asap
A Nursiwi, P Darmadji, S Kanoni
Jurnal Teknologi Hasil Pertanian 6 (2), 2013
222013
Produksi asap cair dan sifat fungsionalnya [Laporan Penelitian]
P Darmadji
Yogyakarta: Fakultas Teknologi Pertani-an, Universitas Gadjah Mada, 1995
221995
Effects of chitosan and nitrite on the properties of fermented meat
P Darmadji, M Izumimoto
Animal Science and Technology 65 (7), 639-646, 1994
221994
Produksi asap cair dan sifat-sifat fungsionalnya
P Darmadji
Fakultas Teknologi Pangan, Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta, 1995
201995
Preparation and characterization of chitosan from Indonesian Tambak Lorok shrimp shell waste and crab shell waste
D Sugiyanti, P Darmadji, S Anggrahini, C Anwar, U Santoso
Pak. J. Nutr 17, 446-453, 2018
192018
Production and characterization of palm fruit shell bio-oil for wood preservation
S Sunarta, P Darmadji, T Uehara, S Katoh
Forest Products Journal 61 (2), 180-184, 2011
192011
The system can't perform the operation now. Try again later.
Articles 1–20